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こんにちは。ひなたです。
圧力鍋で、煮たら、薄い色になってしまった黒豆
【私の感想】
私は、よく、蒸し黒豆を、購入して、おやつに、食べます。今回、乾燥黒豆を、購入して、一晩、水に浸けておいて、自分で、圧力鍋で、煮ました。
砂糖では無く、カロリー＆糖類０の、ラカントを、使用しました。ラカントも、甘さ控えめにするために、量を、少なくしました。塩も、入れました。
前の日に、黒豆を、軟らかくするため、一晩、水に、浸けておきました。その、浸けておいて、黒くなった水で、そのまま、煮たら、良かったのですが、レシピに、煮る時は、新しい水と書いてありましたので、新しい水を使いました。そうしましたら、圧力鍋で、煮た後、黒豆が、薄い色になっていました。
黒豆の、アントシアニンが、流れてしまいましたが、味的には、ふっくら、しっとり、軟らかくて、ほんのり甘くて、最高に、美味しかったです！！
『小腹が空いたら、黒豆。』にしたら、罪悪感は、無いと思います！！煮汁ごと冷凍保存することで、賞味期限は、２週間まで、のばすことが出来ます。
下にも、書いていますが、黒豆は、効果が、抜群ですので、おやつに、黒豆、おすすめです！！【黒豆の７つの効果】も、宜しければ、是非、読んで下さい。↓
ネットに、書かれてあります、【黒豆の効果】を、お借りして、引用させて頂きます。↓
黒豆とは、正式には黒大豆（くろだいず）や、ブドウ豆と呼ばれる、大豆の品種のひとつです。種皮の黒色は、アントシアニンの色素によるもので、大豆とほとんど変わらない栄養成分を、持っています。
【黒豆の７つの効果】
①【動脈硬化を予防する】↓
黒豆のアントシアニンによって、インスリン感受性の改善や、動脈硬化の抑制、抗炎症など、様々な働きを、持っていることから、黒豆アントシアニンの摂取は、血中コレステロールの減少につながると、期待されています。
黒豆に含まれるイソフラボンにも、血中コレステロールを減少させる効果があります。血中のコレステロールを減少させることにより、動脈硬化のリスクが低下します。
黒豆のアントシアニンや、黒豆に含まれるビタミンEには、強い抗酸化作用があるため、血中の脂肪酸化を防ぎ、血液がドロドロになることを防ぎます。
黒豆には、サポニンや、食物繊維、良質のたんぱく質が、豊富に、含まれています。サポニンには、血中コレステロールの量を調整し、血液をサラサラにする効果があり、食物繊維や、良質のたんぱく質には、コレステロールの上昇を抑える効果があると、いわれています。
黒豆のアントシアニンには、動脈硬化を予防する効果があると、考えられています。
②【糖尿病を予防する】↓
アントシアニンには、内臓脂肪を減少させ、善玉ホルモンの分泌を活発にする働きがあります。インスリン感受性を亢進させ、インスリンの働きを正常にします。また、高血糖と、インスリンの感度を、改善します。このため、黒豆のアントシアニンには、糖尿病を改善する効果があると、考えられています。
③【高血圧を予防する】↓
黒豆には、サポニンや、カリウムも、含まれています。サポニンには、血液をサラサラにし、カリウムには、余分なナトリウムを体外に排出する働きがあるため、血圧を下げ、高血圧を予防する効果があると、考えられています。
④【美肌効果】↓
黒豆に含まれる、アントシアニンや、ビタミンEは、強い抗酸化力を持ち、体内の酸化を防ぐため、しわやたるみを予防し、美しい肌を保つことに効果的であると、いわれています。
黒豆のアントシアニンには、紫外線などの刺激を受けた際につくられる、メラニンの産生量を抑える働きがあることが、実験により、確認されており、美白効果もあると、考えられています。
イソフラボンには、肌の弾力性を保ち、しわを改善する効果が、あります。
⑤【更年期障害の症状を改善する】↓
黒豆に含まれるイソフラボンには、エストロゲンの分泌を促し、更年期障害の症状を改善する効果があります。
イソフラボンの、ホルモンバランスを整える働きによって、エストロゲンの過剰分泌が原因で引き起こされる乳ガンを、予防することができると考えられています。実際に、大豆の消費量が多い、アジア諸国の女性は、欧米に比べて、イソフラボンの摂取量が多いため、乳ガンの発症率が低いという調査結果が、報告されています。
⑥【骨粗しょう症を予防する】↓
イソフラボンには、骨の中にあるカルシウムが溶け出すことを抑える働きがあります。
イソフラボンは、エストロゲンの分泌を促し、骨の中にカルシウムを蓄えることで、骨粗しょう症を予防します。
イソフラボンには、骨量を増やす働きもあるため、イソフラボンの摂取量が多い人は、骨密度が高いという研究結果も、報告されています。
黒豆には、イソフラボンも、カルシウムも、豊富に含まれているため、相乗効果で、骨粗しょう症が予防できると、考えられています。
⑦【便秘を解消する】↓
黒豆に含まれる、不溶性食物繊維は、水に溶けない食物繊維です。水分を吸収して、数十倍に膨らみ、体内を刺激して、余分なものを押し出す腸のぜん動運動を、活発にします。ぜん動運動が活発になると、不要なものが排出されやすくなります。
黒豆には、自律神経を調節し、腸のぜん動運動を促進してくれる働きがあるビタミンＢ₁、腸内環境を整えるオリゴ糖も、含まれています。
北海道産 十勝 黒豆 いわいくろ １ｋｇ１，３７０円(税込)送料無料のリンクを、貼っておきます。↓
鶏胸肉の揚げない南蛮漬け
鶏胸肉の揚げない南蛮漬けを、作りました。鶏胸肉と、玉ねぎと、人参を、使おうと思い、【鶏胸肉 玉ねぎ 人参】と、検索して、このレシピを、見付けました。
レシピには、書いてありませんが、赤パプリカを、入れました。人参は、【ののじ サラダおろし】で、削って、千切りにしました。ピーマン、玉ねぎ、赤パプリカは、包丁で、切りました。鶏胸肉は、そぎ切りです。
鶏胸肉を、揚げないで作る、南蛮漬けのレシピを、採用しましたので、鶏胸肉を、片栗粉に塗して、オリーブオイルで、炒めて、南蛮酢に、漬け込みました。手間が、圧倒的に、省けます。
酢の量も、砂糖(ラカント使用)の量も、醤油の量も、輪切り唐辛子の量も、丁度良かったです。鶏胸肉ですので、魚と違って、小骨が無く、ジューシーに仕上がっていて、とても、美味しかったです！！冷蔵庫で、冷やして、味が、しっかり染み込んでいました。母が、『美味しい！！美味しい！！』と、喜んでいました。
お皿の下の方にも、野菜や、鶏胸肉が、いっぱい、入っています。野菜が、いっぱい摂れて、体に、とても、良い料理でした。
レシピお借りします。【鶏胸肉の揚げない南蛮漬け】と検索したら、本物のレシピが、出てきます。↓
【鶏胸肉の揚げない南蛮漬けの材料２人分】
鶏むね肉１枚（２８０ｇ）
たまねぎ１／２個
にんじん１／４本
ピーマン１個
片栗粉大さじ１
＜南蛮酢＞
酢大さじ６
しょうゆ大さじ３
砂糖大さじ３
水大さじ３
赤とうがらし （小口切り）適量
サラダ油大さじ１
【鶏胸肉の揚げない南蛮漬けの作り方】
⒈鶏むね肉は横半分に切り、一口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす。たまねぎは薄切り、にんじん、ピーマンはせん切りにする。
⒉バットに＜南蛮酢＞を入れてよく混ぜ合わせ、たまねぎ、にんじん、ピーマンを入れる。
⒊フライパンにサラダ油を熱し、１の鶏むね肉を加え、中火で３～４分焼いて上下を返してさらに３～４分、鶏むね肉に火が通るまで焼く。
⒋３が熱いうちに２のバットに加えて全体に汁をからませて、３０分ほど漬ける。
※調理時間に漬け込み時間は含みません。
※冷蔵庫に保管し、２～３日を目安にお召し上がりください。
ハッシュドなすを、アレンジして、作りました。キッシュみたいな味になりました。
ハッシュドなすを、アレンジして、作りました。ベーコンと、なすと、赤パプリカを、１ｃｍ角に切って、ピザ用チーズと、卵と、片栗粉と、小麦粉と、水と、コンソメスープの素と、塩を、入れて、混ぜ合わせて、オリーブオイルで、両面、焼きました。
ちなみに、ハッシュドなすは、卵と、小麦粉と、赤パプリカは、使いません。
彩りのため、赤パプリカを、入れました。キッシュみたいな味になりました。キッシュみたいに、ぷるぷるしていました！！ベーコンや、コンソメスープの素や、塩の味で、とても、美味しかったです！！ピザ用チーズも、モチモチして、香ばしくて、良かったです！！見た目より、本当に、美味しい料理です！！
カルディの、凍らせて食べる、梅あいすと、青梅あいす
カルディの、凍らせて食べる、梅あいすと、青梅あいすです。
赤い色の、梅あいすの方が、美味しいです！！梅果汁の、ほんのり甘酸っぱい、懐かしいような味がします！！ほっとする味です！！
青緑色の、青梅あいすは、最初、青梅というより、マスカットのような味に、感じます。そして、段々、酸っぱく感じ始めます。梅あいすより、酸っぱく感じます。
食感は、溶けやすく、シャリシャリです。８８ｋｃａｌでした。低カロリーです。懐かしい甘酸っぱさを、味わい、ほっこりされたい方に、おすすめです！！
楽天で、夏にかわいい、伸縮性の、インドネシアフリンジビーズブレスレット 色→ピンクを、購入しました。
インドネシアフリンジビーズブレスレット
色→ピンク
（オレンジ・ピンク・レッド・グリーンの、４色がありますが、オレンジは、売り切れです。）
楽天で、１つ９９０円(税込) 送料３５０円 ３，９８０円以上送料無料で、購入出来ます。
【私の感想】
楽天で、インドネシアフリンジビーズブレスレット 色→ピンクを、購入しました。私は、ブレスレットが、大好きです！！夏は、腕を、出しますので、手首が、目立ちます！！
『夏に、ビーズのブレスレットが、欲しいな！！』と思い、楽天で、探しました。インドネシアフリンジビーズブレスレットを、見付けて、伸縮性で、取り外しやすくて、『とても、可愛い！！』と思いました。
ボリュームも、あって、目立って、夏に、とても、爽やかで、素敵だと思います！！ピンク色も、私の大好きな、パステル青みピンク色で、すごく、可愛いです！！ガーリーになると、思いました！！
他の色も、とても、可愛かったので、おすすめです！！
楽天の、１つ９９０円(税込)送料３５０円 ３，９８０円以上送料無料のリンクを、貼っておきます。↓
私の手持ちの、夏のブレスレット
私の手持ちの、夏のブレスレットです。夏は、綺麗な色のブレスレットが、可愛いです！！子供っぽい、おもちゃみたいなブレスレットですが、私は、大好きです！！『夏が、来た！』という感じがします！！
福山雅治さんの【ひとみ】の曲は、父親と、娘の会話みたいな歌です。私が、この歌の、歌詞の１番好きな部分は、『支えている名もなき努力を見つけて』です。
私は、地位、名声などが、無くても、この世界中の、１人１人、全員が、主役だと思っています。存在しているだけで、何かしらの、貢献をしていると思います。
『自分は、自分で良いのだ。』と信じて、生きることは、とても、大切なことです。歌詞載せます。
ひとみ
ねえ ひとみ
綺麗な花束作るその人は
手荒れすることも厭わなくて
ねえ ひとみ
咲き誇ったその花
ミツバチが風を切って
花粉を運んできて
やっと咲いているんだね
あなたが望む あなたを見つけるように
そうなれるように願いを込めました
そして輝くものや華やぐものを
支えている名もなき努力を見つけて
僕もそうです人は嘘吐きで
だけど本当に怖いことは
嘘を吐いてることに気付かないこと
見て見ぬふりをすることで
今この時を 今を生きてることを
分かち合える 分かり合える人と
道に迷って間違えそうな夜を
支えてくれる愛してくれる心見つけて
あなたが流した
悔し涙を見て
僕は思うでしょう
「綺麗」と思うのでしょう
その痛みで
あなたは
また優しくなるでしょう
ねえ お父さん
わたしからもいいかな
思ってることのすべては
わからないんだけど
ねえ お父さん
これだけはわかるよ
心配させたくなくて
そうやって私を
みんなを笑わせてる
目に見えるものは
ほら
見えないもので出来てる
是非、聴いてみて下さい。↓ 福山雅治 - ひとみ（ドラマ『春になったら』Inspire Movie）※奈緒×木梨憲武W主演【月曜よる10時 カンテレ・フジテレビ系】主題歌 - YouTube
それでは、また。
