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ひなたブログ

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Xmasケーキ・クリスマス鶏ハム塩麹・レンジで豚バラブロック肉のデミグラス煮込み

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こんにちは。ひなたです。

  

4枚の画像は、全て、叔父叔母のところの、マルチーズの女の子です。1番上の画像は、トリミングサロンで、このクリスマスの飾りがあり、撮ったそうです。

  

その下の3枚の画像の赤い帽子は、叔母の友人が、叔父叔母のマルチーズのために、編んでくれたそうです。とても、かわいいです。愛情が込められています。

  

叔父叔母のワンちゃんが、我が家に、泊まりに来ました。叔父叔母のワンちゃんは、私のことが大好きなのです。叔母が言うには、叔父叔母のワンちゃんは、若い女性が大好きだと言っていました。私は、素直に、嬉しいです。『一応、まだ、若く見える。』ということにしておきます。ワンちゃんは、素直で、私に、愛情表現が、とても、激しいです。一生懸命で、一途なのです。本当に、可愛らしいです。

  

叔父叔母のワンちゃんは、とてもお利口さんで、大人しく、頭が良いです。叔父叔母のワンちゃんは、一生懸命で、『遊んで!!』と、無邪気に、伝えたい時だけ、吠えて来ます。面白いのが、1回、吠える度に、ワンちゃんが、固まって、ワンちゃんの、時が止まります。横目で、母と私の様子を、じっと、観察しているのです。それが、何とも言えず、本当に、いじらしくて、可愛くて仕方がありません!!夜は、ワンちゃんと、一緒に、眠りました。とても、とても、良い子でした。

  

  

  

  

クリスマス 鶏ハム 塩麹

  

パプリカと、インゲンが入った鶏ハムです。

  

4人分作りました。鶏胸肉を、観音開きして、塩麹を塗り、一晩、置きました。パプリカや、インゲンを切って、中に等間隔で置いて、巻きました。ラップで、2度、しっかり巻き、両端を輪ゴムでギュッと結び、アルミホイルで、2度、巻きました。水の時から、鍋に入れて、沸騰させて、6分で止めて、低温調理のため、そのまま、また、一晩、置きました。合計、二日間、時間が掛かり、完成しました。

  

鶏胸肉を、一晩、塩麹に漬けたので、完成した鶏ハムは、しっかり、柔らかくなっていました。ですが、味の方が、一晩、塩麹に漬けた次の日、調理を再開する前に、鶏胸肉を、レシピ通り、洗いましたので、完成した鶏ハムが、あっさり味になっていました。

  

スイートチリソースを掛けたり、玉ねぎドレッシングに、黒胡椒を掛けて、食べたりしました。スイートチリソースの方が、美味しかったです。瑞々しくて、ジューシーで、新鮮な味がして、とても、美味しかったです!!インゲンが、少し硬かったような気がしましたが、全て良し、ということにしておきます。

  

レシピお借りします。【クリスマス 鶏ハム 塩麹】と、検索したら、cookpadで、ななやんキッチン様が、本物のレシピを、出されています。↓

  

【クリスマス 鶏ハム 塩麹の材料2人分】

  

鶏むね肉一枚

パプリカ1個

インゲン適量

塩麹適量(鶏肉全体に揉める量)

  

【クリスマス 鶏ハム 塩麹の作り方】

  

⒈鶏胸肉→皮、筋をとります。薄い皮も丁寧に取ったらより良いです。取らなくても良いです。観音開きをします。

  

塩麹で揉みます→ラップ→冷蔵庫約1日放置。(鶏が柔らかくなります)(塩麹がなくても、塩と砂糖で可)

  

⒊パプリカを、縦に切ります。インゲンの、筋を取り、切ります。

  

⒋水洗いしたムネ肉に、パプリカと、インゲンを交互に並べます。

  

⒌きつーくクルクルラップで巻きます。両端ゴムでギュっと結びます。

  

⒍アルミでキャンディのように包みます。

  

⒎水の入った鍋へ 。(※1)。煮立ち始めて3分ほどで止め放置します。数時間後鍋が冷めたら取り出します。

  

⒏(分量外)パプリカの器には、みじん切りのパプリカと、玉ねぎをあえて、タルタルにしても良いです。バジルソースも引いても良いです。市販のドレッシングでも良いです。

  

【コツ・ポイント】

  

・ラップはきつくします!仕上がりが綺麗になります。

  

・※1 → 肉は急激な温度変化で硬くなりやすくなります。

  

■アレンジ→にんじん、アスパラ、ゴボウ、などでも良いです。

  

■野菜は散りばめなくても、少量を真ん中にして巻いても可愛いです。

  

■野菜なしでも同様に作って、黒コショウでも良いです。お子様にはケチャップマヨも美味しいです。

  

  

  

レンジで作るので、簡単です。

豚バラブロック肉のデミグラス煮込み

  

耐熱ボウルに入れて、最初から最後まで、レンジで、加熱して、作りました。4人分作りましたので、各工程で、レンジの加熱時間を、毎回、多くしました。レンジで、加熱するので、本当に、楽でした。

  

赤ワインなど入れていないのですが、赤ワインを入れているかのように、肉は、とても柔らかいし、深みもあって、本当に、本格的な味でした!!デミグラスソース2缶と、調味料を入れたソースが、最高でした。レンジで、作ったとは、思えません。

  

母が、『美味し過ぎる!!この料理、好き!!』と、とても、喜んでいました。食パンを、トースターで焼いて、付けて食べたりもしました。この、豚バラブロック肉のデミグラス煮込み、本格的で、最高に、美味しく、レンジで、簡単ですので、本当に、おすすめです。

  

レシピお借りします。【豚バラブロック肉のデミグラス煮込み】と検索したら、本物のレシピが出てきます。↓

  

【豚バラブロック肉のデミグラス煮込みの材料2人分】

  

豚バラブロック肉250g

玉ねぎ1個

しめじ1パック

☆デミグラスソース↓

デミグラスソース缶1缶(290g)

ケチャップ大さじ1

ウスターソース大さじ1

塩小さじ1/3

こしょう少々

仕上げ↓

パセリ(刻み)少々

  

【豚バラブロック肉のデミグラス煮込みの作り方】

  

⒈豚肉は6等分に切ります。

  

⒉耐熱容器に豚肉、水(分量外:浸る程度)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで10分加熱します。水で洗ってアクを洗い流し、水気を切ります。

  

ポイント→豚バラ肉は下茹ですることで余分な脂を落とすことができます。

  

⒊玉ねぎは薄切りにします。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。

  

⒋2に玉ねぎ、しめじを加えて、水(分量外:大さじ3)をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱します。

  

⒌☆を加えて混ぜ、ふんわりとラップをします。600Wのレンジで5分加熱して、ラップをしたまま2分おきます。

  

⒍器に盛り、パセリをちらします。

  

  

  

チョコレートと県内産素材が有名な洋菓子店の、Xmasケーキ

  

この洋菓子店の、チョコレートは、本格的で、深みがあって、とても、とても、美味しいです!!そして、素材は、県内産のものを使っています。

  

スポンジケーキの部分が、硬さと、しっとり感と、なめらかさがあり、一口、一口、本当に、美味しく、幸せでした!!上品な甘さで、大好きな味です!!

  

購入したXmasケーキに、『Merry Christmas』と、書いて頂きました。他の、どのケーキも、美味しそうで、私は、見惚れていました。

  

  

  

近所の方から頂いた、Xmasのお菓子

  

近所の方から、クリスマスの焼菓子を頂きました。箱の上の方には、濃いピンクの大きなリボンが結んでありました。リボンが、可愛かったのですが、撮影BOXの中で、リボンを写そうとすると、撮影BOXの上の部分が、全て写ってしまいます。ですので、リボンを撮るのは、諦めました。この焼菓子、とても、とても、美味しかったです!!一番右側のが、大好きな味でした。

  

  

  

【クリスマス】

  

海外の、クリスマスのポストカードの世界観が、現実にあれば良いのにと、夢を見て、想像するのが、大好きです。

  

私の妄想では、イラストのキャラクターみたいな人間がいる世界で、フィンランドの、サンタクロース村に、お菓子も売っている雑貨屋があり、子供達が、カラフルなお菓子を買いに来ています。夜なのに、帰り道も、賑やかで、安全です。お家に帰ったら、親が、チキンと、温かいクリームシチューを作ってくれています。

  

子供達が、眠りについたら、空を、サンタクロースが飛んでやって来て、子供達、全員に、プレゼントを、必ず、沢山、届けてくれます。朝、大きなクリスマスツリーの横で、子供達が、パジャマ姿で、プレゼントを開けています。親が、朝食を作りながら、温かく見守り、家族の愛に包まれる。という、この、温かく、愛情いっぱいの、夢のある世界観の妄想が、私は、大好きです。私は、真夏でも、このクリスマスの妄想をします。

  

  

  

【以前、自分で購入した、[ete(エテ)]の、18Kの極小ダイヤモンドのリング】

  

私が、以前、[ete(エテ)]で、自分で購入した、18Kの極小ダイヤモンドのリングです。18Kのダイヤモンドの華奢なリングを、1つくらい持っていようと思って、ずっと前ですが、購入したものです。母が、『買うなら、18Kが良いよ。』と、アドバイスをくれました。

  

私は、本物のジュエリーと、リングに、興味が無いので、本物のジュエリーのリングは、このリング、1つしか、持っていません。

  

しかし、最近、私は、思いました。ダイヤモンドは、極小でも、ダイヤモンドなのだと。

  

私は、沢山のダイヤモンドには、憧れないけれど、極小の一粒ダイヤモンドみたいな人になりたいと思いました。

  

『一粒だけど、極小だけど、私は、ダイヤモンドだから、それで良いんだよ。』と、自分で、自信を持って思える人になりたいです。

  

人は、そんな、誰とも比較せず、何にも惑わされない、光の意志が強い人になれば、最強です。

  

  

  

【買った訳ではないけれど、かわいいと思った、楽天のもの】

  

フェイクファーの帽子を見付けました。私は、黒色が、かわいいと思いました。プチプラで、980円(税込)送料無料です。

  

  

  

ボアと、フェイクムートンの、リバーシブルの帽子です。私は、ベージュ色が、かわいいと思いました。こちらもプチプラで、980円(税込)送料無料です。

  

  

  

この、もこもこのパジャマ、本当に、かわいいです。暖かそうです。私は、01と、02が、かわいいと思いました。

  

楽天で、1点1,680円(税込)送料800円3,980円以上送料無料ですので、3点まとめて購入するなら、送料無料になります。リンク貼っておきます。↓

  

楽天の、2点セット3,680円(税込)送料無料のリンクを貼っておきます。↓

  

  

  

ジョン・レノンさんの、【Happy Xmas】の曲が、今、1番、世の中に大切な、温かい曲だと思います。世の中の皆の幸せへの、祈りのような曲です。セリーヌ・ディオンさんが、【Happy Xmas】を、素敵に、優しく、温かく、歌っておられるのが、好きです。YouTubeを貼ります。

  

  

是非、聴いてみて下さい。↓ Céline Dion - Happy Xmas (War Is Over) (Official Audio) - YouTube

  

  

  

大掃除始めました。まだまだ、終わりません。

  

Merry Xmas!!温かい、クリスマスイブと、クリスマスを、お過ごし下さい!!

  

次のブログの更新は、新年になってからにします。少し早いかもしれませんが、良いお年を、お迎えください。

  

それでは、また。